Perkedel

Rasa Garing Pada Kulitnya Dan Lembut Gurih Di Dalamnya Menjadikan Perkedel Ini Banyak Disukai Orang.

Gabus Pucung

Masakan Khas masyarakat Bekasi yang masih populer sampai saat ini

Pepes Ikan Mas

Dengan Rasa Ikan Yang Bertabur Bumbu Dan Aroma Bakarnya Membuat Lidah Ketagihan.

Semur Jengkol

Dengan Rasa Manis Gurih Dari Kuahnya Dan Rasa Legit Dari Jengkolnya Membuat Masakan Ini Menjadi Perfect.

Sabtu, 04 Oktober 2014


Tribunnews.com -  Salah satu penjual sayur gabus yang terkenal di Bekasi adalah Pondok Gabus Lukman. Rumah makan ini telah 35 tahun lebih menjual sayur gabus pucung.
Resep berawal dari orangtua  Lukman dan selanjutnya mengalami perubahan di generasi kedua yang ditangani langsung oleh H.Lukman dan istri, Suhermas.
“Resep awalnya dari nenek. Di tangan ayah, resep mengalami perubahan, bumbu yang digunakan semakin banyak,” kata Dede Rachmawati, anak dari H Lukman.
Keunikan masakan ini berasal dari bumbu pucung dan ikan gabus yang digunakan. Untuk pucung, bumbu ini dipilih langsung dengan merasakan menggunakan ujung lidah.
Jika pahit, pucung tidak akan diolah bersama bumbu lain, namun jika tidak pahit pucung pun diolah dengan bumbu lainnya.
Pondok Gabus Lukman menghabiskan 50kg ikan gabus/hari. Selain sayur gabus pucung, tamu-tamu yang datang juga dapat memesan semur jengkol, sop sapi, pecak lele, dan bakwan udang.
Harga yang ditawarkan untuk seporsi sayur gabus Rp 30.000, menu lainnya berkisar Rp 5.000-Rp30.000/porsi.
Jika ingin mencicipi sayur ini, anda dapat mendatangi langsung Pondok Gabus Lukman di Jalan Raya Jend. Sudirman Km 32, Buaran Bong, Harapan Mulya (Seberang GOR Bekasi), Bekasi Barat, Bekasi, Jawa Barat

Sumber : tribunnews.com


Lemang merupakan makanan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun bambu berisi tepung beras dicampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat. Cara mengonsumsi lemang berbeda-beda dari daerah ke daerah. Ada yang senang menikmatinya dengan cara manis (ditambah selai, kinca, serikaya) atau dengan cara asin (rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang memakannya dengan buah-buahan seperti durian.
Lemang dijadikan makanan perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Ulun Lampung di sebelah pesisir menjadi lemang sebagai penganan Lebaran dan kue adat.

Selasa, 30 September 2014

Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang digoreng atau direbus sebelum dilumatkan lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang dan daun seledri kemudian di campur bumbu-bumbu. Dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.
Perkedel juga ada yang terbuat dari ubi jalar, singkong direbus atau digoreng dan di lumatkan, yang terbuat dari tahu, tahu dilumatkan dicampur dengan bumbu-bumbu dan telur ayam lalu digoreng. Perkedel yang terbuat dari tahu biasa disebut dengan perkedel tahu.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30 hari).
Pepes merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Semua lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya.
 SEMUR JENGKOL



Semur jengkol adalah salah satu masakan yang cukup populer di tanah air. Meskipun kehadirannya menuai pro dan kontra karena jengkol di anggap sebagai jenis sayuran yang berbau tidak sedap dan akan berefek bau mulut ketika sedang berbicara. Setiap daerah memiliki resep semur jengkol masing-masing seperti di daerah Jawa, Sunda maupun Jakarta.