Pepes merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk
ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta
bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan
ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai
dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Semua lalu
dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di
setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering.
Sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Pepes
0 komentar:
Posting Komentar